Pudim de Laranja.

Victor Zacharias

Seguindo com a nossa intenção de colocar, as vezes, receitas com laranja e aproveitando que hoje é sábado, fica a sugestão: Que tal fazer para amanhã, no domingão, um pudim de laranja, boa idéia, não?Esta receita eu peguei em um blog chamado sabores de portugal e para ficar mais charmoso ainda deixei o texto da receita no português de Portugal.

Pudim de Laranja
Ingredientes:12 ovos
1 l de leite
1,5 dl de água
700 g de açúcar
1 laranja (casca)
2 laranjas (sumo)
Laranjas para a decoração q.b.

Confecção: Leve ao lume o leite e deixe ferver com a casca de 1 laranja. Retire e deixe em infusão durante cerca de 20 minutos. Misture o açúcar com os ovos, junte o sumo das laranjas e, por último, o leite em fio, já sem as cascas da laranja. Verta numa forma previamente caramelizada e coza em banho-maria, em forno aquecido a 180ºC durante cerca de uma hora. Sirva coberto de caramelo e decorado, a seu gosto, com laranjas.

Caramelo:Leve num recipiente 200 g de açúcar com três colheres (sopa) de água e deixe que adquira uma cor dourada. Acrescente 1,5 decilitros de água e deixe a ferver durante mais algum tempo.